用AI製「魚菜共生」自動(dòng)系統(tǒng) 成立初創(chuàng)企獲3500萬(wàn)投資

80後港男樂(lè)梓健（Ray）為了一圓農(nóng)夫夢(mèng)，毅然減薪創(chuàng)業(yè)，成為「城市農(nóng)夫」。這位熱衷學(xué)習(xí)新科技的農(nóng)夫與團(tuán)隊(duì)研發(fā)「魚菜共生」自動(dòng)化系統(tǒng)，透過(guò)人工智能（AI）、IoT技術(shù)及大數(shù)據(jù)分析調(diào)節(jié)環(huán)境，種植出食用花及微菜苗，專攻酒店及食肆。他有份成立的初創(chuàng)企業(yè)於Pre-A輪已獲近3,500萬(wàn)元投資，最近計(jì)劃於東盟及中東大展拳腳，冀把港產(chǎn)技術(shù)推往國(guó)際市場(chǎng)。◆香港文匯報(bào)記者 高鈺

Ray讀大學(xué)時(shí)主修商業(yè)，畢業(yè)後於設(shè)計(jì)業(yè)及製造業(yè)工作，在行超巿時(shí)，他覺(jué)得蔬菜賣得很貴，遂想自己種菜，於是由2013年起開始業(yè)餘耕種。「我發(fā)現(xiàn)土耕菜味道好，但成本高難以scale up（增大）；水耕菜成本低，但淡而無(wú)味。」

後來(lái)他了解到有「魚菜共生」技術(shù)，故跟朋友遠(yuǎn)赴美國(guó)三藩市學(xué)習(xí)，才知道這技術(shù)可以商業(yè)化。

2019年，Ray索性與兩位拍檔成立Full Nature Farms，以「魚菜共生」水耕技術(shù)種菜。「魚菜共生」是指在同一套系統(tǒng)中進(jìn)行種植及養(yǎng)魚，利用魚兒產(chǎn)生的肥料，供給蔬菜養(yǎng)分，並透過(guò)控制溫度和濕度等，縮短和穩(wěn)定蔬菜生長(zhǎng)周期。

其團(tuán)隊(duì)初期從內(nèi)地購(gòu)買器材組裝，因產(chǎn)品不是度身訂做，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多多未符合實(shí)際所需，所以聘請(qǐng)理大的工程團(tuán)隊(duì)研發(fā)自動(dòng)化技術(shù)，透過(guò)物聯(lián)網(wǎng)收集系統(tǒng)水位、水流、溫度、pH值、水中營(yíng)養(yǎng)度等數(shù)據(jù)，並以AI作分析，同時(shí)有LED燈發(fā)出適合光譜助植物生長(zhǎng)。設(shè)立自動(dòng)化系統(tǒng)後，不需人手長(zhǎng)期監(jiān)控，系統(tǒng)更會(huì)主動(dòng)提示，例如水流漸少，可能是氣泵損壞，其團(tuán)隊(duì)可及時(shí)修正。

系統(tǒng)自行研發(fā) 價(jià)錢平似內(nèi)地菜

創(chuàng)業(yè)初期，主要為海外買家，也有內(nèi)地客戶每星期到港購(gòu)買有機(jī)菜。後來(lái)遇上疫情，正當(dāng)Ray苦惱之際，有本地酒店主動(dòng)聯(lián)絡(luò)他，希望可以購(gòu)入食用花及微菜苗，公司因而開拓到新市場(chǎng)。

Ray表示，所有系統(tǒng)均自行研發(fā)，加上直接跟廠房合作確保系統(tǒng)質(zhì)素，種植成本大降，故可媲美內(nèi)地菜的價(jià)格。

Ray透露，其公司會(huì)積極開拓海外市場(chǎng)，如跟馬來(lái)西亞公司洽談技術(shù)轉(zhuǎn)移，更已經(jīng)與中東沙特阿拉伯投資者簽訂合作備忘，計(jì)劃於當(dāng)?shù)亻_設(shè)魚菜共生室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)，「當(dāng)?shù)刂坏萌肟诓耍瑑r(jià)格比香港的高級(jí)超市的定價(jià)還要高。我們看到當(dāng)中的機(jī)遇，會(huì)跟當(dāng)?shù)毓境闪⒑腺Y公司，以魚菜共生技術(shù)種植水耕沙律菜。」

此外，公司正跟本地大學(xué)合作，研究在魚兒身上的益菌對(duì)植物的生物反應(yīng)，冀可優(yōu)化系統(tǒng)。

聘智障者當(dāng)簡(jiǎn)單工序 協(xié)助就業(yè)

Full Nature Farms現(xiàn)有14名員工，當(dāng)中3位為智障者，他們負(fù)責(zé)種花、摘花等簡(jiǎn)單工序。Ray指，其表哥是智障者，令他特別明白智障者的困難，創(chuàng)業(yè)後想幫助他們就業(yè)，遂跟匡智會(huì)合作從中揀蟀。為免他們經(jīng)常做重複性工作而感到乏味，公司近日委派他們參與其他工序，增加工作樂(lè)趣。

Ray將參加由香港貿(mào)易發(fā)展局主辦、於本月13日至16日假灣仔會(huì)展中心舉行的「香港秋季電子產(chǎn)品展」，期望宣傳公司及開拓市場(chǎng)。